Polska i świat przez kuchnię. Studia o dziedzictwie kulinarnym, red. A. Kamler, D. Pietrzkiewicz, K. Seroka, Warszawa 2018 [recenzja]

Andrzej Klonder

Opublikowane: 2020-10-30

Tom 68 Nr 3 (2020)

Polska i świat przez kuchnię. Studia o dziedzictwie kulinarnym, red. A. Kamler, D. Pietrzkiewicz, K. Seroka, Warszawa 2018 [recenzja]

Andrzej Klonder

Abstrakt

Recenzja z publikacji (wydanej w 2018 r.) dotyczącej dziedzictwa kulinarnego na przestrzeni dziejów.

Słowa kluczowe:

kuchnia, kulinaria, dziedzictwo kulinarne

Inne teksty tego samego autora

Andrzej Klonder, Codzienność dawnej Francji. Życie i rzeczy w czasach ancien régime’ u, red. M. Figeac, Warszawa 2015 [notka] , Kwartalnik Historii Kultury Materialnej: Tom 63 Nr 3 (2015)
Andrzej Klonder, Nałogi. Medyczne i kulturowe aspekty uzależnień na przestrzeni dziejów , Kwartalnik Historii Kultury Materialnej: Tom 70 Nr 2 (2022):
Andrzej Klonder, Reformacja w Toruniu. Wpływ kultury ewangelickiej na rozwój miasta. Katalog wystawy w Muzeum okręgowym w Toruniu 9 czerwca — 15 października 2017, red. J. Arszyńska, L. Lewandowska, A. Mierzejewska [omówienie] , Kwartalnik Historii Kultury Materialnej: Tom 66 Nr 4 (2018)
Andrzej Klonder, Pieniądze i sztuka. Gdańskie mieszczaństwo XVI wieku jako fundatorzy dzieł sztuki oraz pośrednicy w transferze wiedzy i dóbr kultury , Kwartalnik Historii Kultury Materialnej: Tom 72 Nr 1 (2024):
Andrzej Klonder, Ernst Schubert, Jedzenie i picie w średniowieczu, Toruń 2019 [notka] , Kwartalnik Historii Kultury Materialnej: Tom 69 Nr 1 (2021)
Andrzej Klonder, Urszula Świderska-Włodarczyk, Homo nobilis. Wzorzec szlachcica w Rzeczypospolitej XVI i XVII wieku, Warszawa 2017 [recenzja] , Kwartalnik Historii Kultury Materialnej: Tom 66 Nr 1 (2018)
Andrzej Klonder, Krew. Medyczne i kulturowe aspekty na przestrzeni dziejów, red. Wojciech Ślusarczyk, Roksana Wilczyńska, Gabriela Frischke, Lublin 2020 [notka] , Kwartalnik Historii Kultury Materialnej: Tom 69 Nr 2 (2021)
Andrzej Klonder, Kultura Sarmatyzmu w Polsce XVI-XVIII wieku, Maria Bogucka, Wydawnictwo Neriton, Warszawa 2016, ss. 342 , Kwartalnik Historii Kultury Materialnej: Tom 65 Nr 2 (2017)
Andrzej Klonder, Dariusz Łukasiewicz, Życie codzienne w Królestwie Prus w latach 1701–1933 , Kwartalnik Historii Kultury Materialnej: Tom 70 Nr 4 (2022):
Andrzej Klonder, Obyczaje i życie codzienne na przestrzeni dziejów, studia przypadków , Kwartalnik Historii Kultury Materialnej: Tom 71 Nr 1 (2023):

<< < 1 2 3 4 5 6 > >>

Pobierz pliki

pdf

Zasady cytowania

Klonder, A. (2020). Polska i świat przez kuchnię. Studia o dziedzictwie kulinarnym, red. A. Kamler, D. Pietrzkiewicz, K. Seroka, Warszawa 2018 [recenzja]. Kwartalnik Historii Kultury Materialnej, 68(3), 421–428. Pobrano z https://journals.iaepan.pl/khkm/article/view/2492

Cited by / Share

Licencja

Utwór dostępny jest na licencji Creative Commons Uznanie autorstwa 4.0 Międzynarodowe.

Bibliografia

Apetyt na jedzenie. 2018. Apetyt na jedzenie. Pokarm w społeczeństwie, kulturze, symbolice na przestrzeni dziejów, red. J. Żychlińska, A. Głowacka-Penczyńska, Bydgoszcz.
Google Scholar

Dumanowski Jarosław. 2014. Wiedza, narracja i smak. Staropolskie książki kucharskie i porady kulinarne jako źródła historyczne, „Kwartalnik Historii Kultury Materialnej”, R. LXII, nr 4, s. 527–540.
Google Scholar

Historia naturalna. 2012. Historia naturalna jedzenia. Między antykiem a XIX wiekiem, red. B. Możejko, E. Barylewska-Szymańska, Gdańsk.
Google Scholar

Hryszko Rafał. 2010. Libre de Sent Sovi. Katalońska, średniowieczna księga kucharska, Kraków.
Google Scholar

Jedzą, piją. 2016. Jedzą, piją, lulki palą. Kulturowe aspekty korzystania z używek na przestrzeni wieków, t. 1: Używki w świetle źródeł archeologicznych i historycznych, red. J. Żychlińska, A. Głowacka-Penczyńska, A. Klonder; t. 2: Antropologia używek w gospodarce i życiu społecznym, red. J. Żychlińska, A. Głowacka-Penczyńska, J. Woźny, Bydgoszcz.
Google Scholar

Sikorska Marta. 2019. Smak i tożsamość. Polska i niemiecka literatura kulinarna w XVII wieku, Warszawa.
Google Scholar

Spychaj Magdalena. 2011. „Spis o krmich” z XV wieku. U źródeł czeskiej literatury kulinarnej, „Przegląd Historyczny”, t. CII, nr 4, s. 591–607.
Google Scholar

Wiktuały. 2016. Wiktuały, kuchnia, kultura jedzenia w perspektywie historycznej, red. K. Skrężyna, P. Magiera, P. Jędrzejewski, G. Szuster, Olsztyn.
Google Scholar