ŹRÓDŁA
Google Scholar

AGZ 1886, Akta Grodzkie i Ziemskie z czasów Rzeczypospolitej Polskiej z archiwum tak zwanego bernardyńskiego we Lwowie, XI, Lwów, Księgarnia Seyfartha i Czajkowskiego.
Google Scholar

OPRACOWANIA
Google Scholar

Buchalczyk T. 1984, Drapieżne – Carnivora, [w:] Klucz do oznaczania ssaków Polski, Z. Pucek red., Warszawa, s. 192–229.
Google Scholar

Dembińska M. 1963, Konsumpcja żywnościowa w Polsce średniowiecznej, Wrocław–Warszawa–Kraków.
Google Scholar

Driesch von den A. 1976, A guide to the measurement of animal bones from archaeological sites as developed by the Institut für Palaeoanatomie, Domestikationsforschung und Geschichte der Tiermedizin of the University of Munich, Peabody Museum Bulletin, 1, Harvard.
Google Scholar

Dzięciołowski R., Pielowski Z. 1975, Łoś, Warszawa.
Google Scholar

Dzięgielewski S. 1973, Jeleń, Warszawa.
Google Scholar

Falimirz S. 1543, O ziołach i o mocy ich, Kraków.
Google Scholar

Fastnacht A. 1948, Inwentarz zamku, folwarków i młynów starostwa sanockiego z r. 1558, Materiały do Dziejów Sztuki i Kultury, 12, Warszawa.
Google Scholar

Fastnacht A. 2002, Słownik historyczno-geograficzny ziemi sanockiej w średniowieczu. Część 3 (O–Z), Kraków.
Google Scholar

Fock J. 1966, Metrische Untersuchungen an Metapodien einiger europäischer Rinderrasen, München.
Google Scholar

Gawlikowski J. 1969, Szczątki zwierzęce z zamku w Płotach, „Materiały Zachodniopomorskie“, 15, s. 255–264.
Google Scholar

Gawlikowski J. 1971, Szczątki zwierzęce ze średniowiecznego zamku w Złocieniu (pow. Drawsko), „Materiały Zachodniopomorskie”, 17, s. 379–388.
Google Scholar

Gawlikowski J. 1993, Szczątki zwierzęce z wczesnośredniowiecznego grodu i późnośredniowiecznego zamku w Lipiu, gm. Rębino, woj. koszalińskie, „Materiały Zachodniopomorskie”, 39, s. 105–120.
Google Scholar

Gawlikowski J. 1994, Zwierzęcy materiał wykopaliskowy ze stanowiska z zamku w Dobrej Nowogardzkiej, woj. szczecińskie, „Materiały Zachodniopomorskie”, 40, s. 113–148.
Google Scholar

Gee H. 1993, The distinction between postcranial bones of Bos primigenius Bojanus, 1827 and Bison priscus Bojanus, 1827 from the British pleistocene and the taxonomic status of Bos and Bison, „Journal of Quatenary Science“, 8/1, s. 79–92.
Google Scholar

Głowaciński Z. 1992, Bos primigenius (Bojanus, 1827). Tur, [w:] Polska czerwona księga zwierząt, Z. Głowaciński red., Warszawa, s. 33–34.
Google Scholar

Godynicki Sz. 1965, Określanie wysokości jeleni na podstawie kości śródręcza i śródstopia, „Roczniki Wyższej Szkoły Rolniczej w Poznaniu”, 25, s. 157–173.
Google Scholar

Grabińska B. 2011, Uwarunkowania naturalne i antropogeniczne rozmieszczenia ssaków łownych w Polsce, Prace Geograficzne, 228, Warszawa.
Google Scholar

Grant A. 1982, The use of tooth wear as a guide to the age of domestic ungulates, [w:] Ageing and sexing animal bones from archaeological sites, B. Wilson, C. Grigson, S. Payne red., Oxford, s. 91–108.
Google Scholar

Gręzak A. 2015, Konsumpcja mięsa na podstawie źródeł archeozoologicznych, [w:] Tykocin – zamek nad Narwią (XV–XVIII w.): badania archeologiczne w latach 1961–1963 i 1997–2007, M. Bis, W. Bis red., Warszawa, s. 329–362.
Google Scholar

Gręzak A., Kurach B. 1996, Konsumpcja mięsa w średniowieczu oraz w czasach nowożytnych na terenie obecnych ziem Polski w świetle danych archeologicznych, „Archeologia Polski”, 41/1–2, s. 139–167.
Google Scholar

Grudniewska B. 1994, Hodowla i użytkowanie świń, Olsztyn.
Google Scholar

Grygiel R. 1992, Zarembowie z Jarocina w świetle źródeł archeologicznych i historycznych, Łódź.
Google Scholar

Grygiel R., Jurek T. 1996, Doliwowie z Nowego Miasta nad Wartą, Dębna i Biechowa. Dzieje rezydencji i ich właścicieli, Łódź.
Google Scholar

Grygiel R., Jurek T. 1999, Zduny. Późnośredniowieczne i nowożytne rezydencje właścicieli miasta, Łódź.
Google Scholar

Habermehl K. H. 1975, Die Alterbestimmung bei Haus- und Labortieren, Berlin.
Google Scholar

Hołub W. 1938, Studium nad użytkowością owcy poleskiej, Kraków.
Google Scholar

Howard M. M. 1963, The metrical determination of the metapodials and skulls of cattle, [w:] Man and cattle, A.E Mourant, F.E Zeuner red., Royal Anthropological Institute of Great Britain and Ireland, Occasional Paper, 18, s. 91–100.
Google Scholar

Iwaszczuk U. 2014, Animal husbandry on the Polish territory in the Early Middle Ages, „Quaternary International”, 346, s. 69–101.
Google Scholar

Iwaszkiewicz M. 1991, Szczątki ryb z zamku krzyżackiego w Małej Nieszawce (woj. toruńskie), „Roczniki Akademii Rolniczej w Poznaniu”, 247, „Archeozoologia”, 16, s. 3–6.
Google Scholar

Janaszek J. 1979, Szczątki kostne zwierząt dzikich z Człuchowa, „Roczniki Akademii Rolniczej w Poznaniu”, 115, „Archeozoologia”, 5, s. 9–17.
Google Scholar

Kamińska J. 1968, Siedlątków, obronna siedziba rycerska z XIV wieku, „Prace i Materiały Muzeum Archeologicznego i Etnograficznego w Łodzi. Seria Archeologiczna”, 15, s. 15–88.
Google Scholar

Kiersnowski R. 1990, Niedźwiedzie i ludzie w dawnych i nowszych czasach. Fakty i mity, Warszawa.
Google Scholar

Kiryk F. 1995, Terytorium i zabudowa, [w:] Sanok. Dzieje miasta, F. Kiryk red., Kraków, s. 99–114.
Google Scholar

Kłossowski T. 1964, Surowce podstawowe w przemyśle mięsnym, Warszawa.
Google Scholar

Kobryń H. 1984, Zmiany niektórych cech morfologicznych konia w świetle badań kostnych materiałów wykopaliskowych, Warszawa.
Google Scholar

Kobryń H. 1989, Zastosowanie metody punktowej w badaniach wykopaliskowych szczątków kostnych konia (Equus Przewalski F. Caballus), „Archeologia Polski”, 34/1, s. 7–12.
Google Scholar

Kolda J. 1936, Srovnávaci anatomie zviřat domácich se zřetelem k anatomii člověka, Brno.
Google Scholar

Kotowicz P. 2009, Architektura obronna i wyposażenie załogi zamku sanockiego w późnym średniowieczu, [w:] Fortetsiya. Zbirnik Zapovidnika „Tustan’” na poshanu Mikhaila Rozhka, L’viv, s. 366–378.
Google Scholar

Kotowicz P., Zielińska M. 2007, Sanok późnośredniowieczny w świetle źródeł archeologicznych. Uwagi wstępne, [w:] Późne średniowiecze w Karpatach polskich, J. Gancarski red., Krosno, s. 441–460.
Google Scholar

Kowalska - Lewicka A. 1980, Hodowla i pasterstwo w Beskidzie Sądeckim, Wrocław–Warszawa–Kraków–Gdańsk.
Google Scholar

Krąpiec M. 2013, Wyniki analizy dendrologicznej i dendrochronologicznej prób drewna z Sanoka, Kraków, maszynopis w archiwum Pracowni Archeologicznej Muzeum Historycznego w Sanoku.
Google Scholar

Krecińska B., Piątkowska - Małecka J. 2016, Rola zwierząt w życiu mieszkańców czerskiego ośrodka w świetle badań archeozoologicznych, [w:] Czersk. Wzgórze Zamkowe, badania 1971–1983, P. Urbańczyk, M. Trzeciecki red., Warszawa, s. 229–249.
Google Scholar

Kromer M. 1977, Polska, czyli o położeniu, ludności, obyczajach, urzędach i sprawach publicznych Królestwa Polskiego księgi dwie, oprac. R. Marchwiński, Olsztyn.
Google Scholar

Krupska A. 1987, Szczątki kostne ptaków z wykopalisk na terenie zamku Górków w Szamotułach, „Roczniki Akademii Rolniczej w Poznaniu”, 184, „Archeozoologia”, 12, s. 21–30.
Google Scholar

Kurowski W. 1865, Myślistwo w Polsce i Litwie, Poznań.
Google Scholar

Lasota - Moskalewska A. 1980, Morphotic changes of domestic cattle skeleton from the Neolithic Age to the beginning of the Iron Age, „Wiadomości Archeologiczne”, 65/2, s. 119–163.
Google Scholar

Lasota - Moskalewska A. 2005, Zwierzęta udomowione w dziejach ludzkości, Warszawa.
Google Scholar

Lasota - Moskalewska A. 2008, Archeozoologia. Ssaki, Warszawa.
Google Scholar

Lasota - Moskalewska A., Kobryń H., Świeżyński K. 1987, Changes in the size of the domestic and wild pig from the Neolithic to the Middle Ages, „Acta Theriologica”, 32/5, s. 51–81.
Google Scholar

Lasota - Moskalewska A Kobryń H., Świeżyński K. 1991, Two forms of domestic goats in Europe and Asia from the Neolithic Age to the Middle Ages, „Acta Theriologica”, 36/3–4, s. 328–348.
Google Scholar

Lutnicki W. 1972, Uzębienie zwierząt domowych, Warszawa–Kraków.
Google Scholar

Lyman R. L. 1994, Vertebrate taphonomy, Cambridge.
Google Scholar

Makowiecka M., Makowiecki D. 2014, Wyniki badań zwierzęcych szczątków kostnych, [w:] Zamek biskupów chełmińskich w Wąbrzeźnie w świetle badań archeologiczno-architektonicznych. Studia i materiały, M. Wiewióra red., Toruń, s. 177–201.
Google Scholar

Makowiecka M., Makowiecki D. 2018, Analiza materiałów faunistycznych, [w:] Góra Zamkowa w Wyszogrodzie. Mazowiecki ośrodek władzy na przestrzeni dziejów, T. Olszacki, A. Różański red., Poznań, s. 241–255.
Google Scholar

Makowiecka M., Makowiecki D., Zabilska M. 2012, Badania archeozoologiczne, [w:] Zamek w Grudziądzu w świetle badań archeologiczno-architektonicznych. Studia i materiały, M. Wiewióra red., Toruń, s. 302–351.
Google Scholar

Makowiecki D. 2001, Hodowla oraz użytkowanie zwierząt na Ostrowie Lednickim w średniowieczu. Studium archeozoologiczne, Poznań.
Google Scholar

Makowiecki D. 2003, Historia ryb i rybołówstwa w holocenie na Niżu Polskim w świetle badań archeoichtiologicznych, Poznań.
Google Scholar

Makowiecki D. 2004, Konsumpcja mięsa oraz użytkowanie zwierząt w świetle badań archeozoologicznych, [w:] Zamek w Sadłowie na ziemi Dobrzyńskiej. Budownictwo obronno-rezydencjonalne Kujaw i Ziemi Dobrzyńskiej, VI, Rypin, s. 229–252.
Google Scholar

Makowiecki D. 2016, Zwierzęta średniowiecznego i nowożytnego Poznania oraz okolic. Podstawy archeozoologiczne, Poznań.
Google Scholar

Makowiecki D., Gotfredsen A. B. 2003, Znaczenie ptaków w późnośredniowiecznym i nowożytnym Gdańsku, [w:] XIII Sesja Pomorzoznawcza, 2, Od wczesnego średniowiecza do czasów nowożytnych, H. Paner, M. Fudziński red., Gdańsk, s. 243–262.
Google Scholar

Makowiecki D., Makowiecka M., Wiejacka M. 2020, Źródła archeozoologiczne, [w:] Castra Terrae Culmensis, na rubieży chrześcijańskiego świata: interdyscyplinarne badania nad warownym budownictwem zakonu krzyżackiego w świetle źródeł archeologiczno-architektonicznych, historycznych i przyrodniczych, M. Wiewióra red., Toruń, s. 199–221.
Google Scholar

Makowiecki D., Stach A. 2007, Ssaki wolno żyjące w holocenie Polski – aspekty środowiskowe i gospodarcze, [w:] Studia interdyscyplinarne nad środowiskiem i kulturą w Polsce: Środowisko–Człowiek–Cywilizacja, M. Makohonienko, D. Makowiecki, Z. Kurnatowska red., Poznań, s. 155–170.
Google Scholar

Makowiecki D., Zabilska - Kunek M., Seetah K., Jarzębowski M., Pluskowski A. 2019, Farming, hunting and fishing in Medieval Prussia: the zooarchaeological data, [w:] Environment, colonisation, and the Baltic Crusader States: Terra Sacra I, A. Pluskowski red., Turnhout, s. 333–376.
Google Scholar

Maltby M., Pluskowski A., Seetah K. 2009, Animal bones from an industrial quarter at Malbork, Poland: towards an ecology of a castle built in Prussia by the Teutonic Order, „Crusades”, 8, s. 191–212.
Google Scholar

Matolcsi J. 1970, Historische Erforschung der Körpergrösse des Rindes auf Grund von ungarischem Knochenmaterial, „Zeitschrift für Tierzüchtung und Züchtungsbiologie”, 87/2, s. 89–137.
Google Scholar

Modzelewski K. 1986, Chłopi w monarchii wczesnopiastowskiej, Wrocław–Warszawa–Kraków–Gdańsk–Łódź.
Google Scholar

Nogalski S. 1991, Szczątki kostne ptaków domowych z wykopalisk w Małej Nieszawce (woj. toruńskie), „Roczniki Akademii Rolniczej w Poznaniu”, 227, „Archeozoologia”, 16, s. 17–22.
Google Scholar

Nogalski S., Sałaciak A., Kosińska B. 1992, Szczątki kostne ptaków dziko żyjących z wykopalisk w Małej Nieszawce (woj. toruńskie), „Roczniki Akademii Rolniczej w Poznaniu”, 237, „Archeozoologia”, 17, s. 79–88.
Google Scholar

Ogier Ch. 1950 (wyd.), Karola Ogiera dziennik podróży do Polski 1635–1636, Gdańsk.
Google Scholar

Pielowski Z. 1979, Zając, Warszawa.
Google Scholar

Pielowski Z. 1984, Sarna, Warszawa.
Google Scholar

Prawocheński R. 1958, Hodowla świń, Warszawa.
Google Scholar

Pucek Z., Sych L. 1984, Parzystokopytne, [w:] Klucz do oznaczania ssaków Polski, Z. Pucek red., Warszawa, s. 319–354.
Google Scholar

Rabęcka - Brykczyńska I. 1984, Jatki rzeźnicze w Polsce w XIII–XIV w., [w:] Z problematyki badań nad produkcją żywnościową w Polsce, Z. Kamieńska red., Wrocław–Warszawa– Kraków–Gdańsk–Łódź, s. 7–124.
Google Scholar

Rokosz M. 1995, History of the aurochs (Bos taurus primigenius) in Poland, „Animal Genetic Resources Information”, 16, s. 5–12.
Google Scholar

Samsonowicz A. 2011, Łowiectwo w Polsce Piastów i Jagiellonów, Warszawa.
Google Scholar

Schmid E. 1972, Atlas of animal bones, Amsterdam–London–New York.
Google Scholar

Schramm Z. 1967, Różnice morfologiczne niektórych kości kozy i owcy, „Roczniki Wyższej Szkoły Rolniczej w Poznaniu”, 36, s. 107–133.
Google Scholar

Serjeantson D. 2009, Birds, Cambridge.
Google Scholar

Sobociński M. 1980, Szczątki kostne zwierząt domowych z wykopalisk w Człuchowie, „Roczniki Akademii Rolniczej w Poznaniu”, 121, „Archeozoologia”, 6, s. 113–129.
Google Scholar

Sobociński M. 1991a, Spożycie mięsa na średniowiecznym zamku krzyżackim w Małej Nieszawce (woj. toruńskie), „Roczniki Akademii Rolniczej w Poznaniu”, 227, „Archeozoologia”, 16, s. 49–56.
Google Scholar

Sobociński M. 1991b, Zwierzęcy materiał kostny z wykopalisk w Małej Nieszawce (woj. toruńskie), „Roczniki Akademii Rolniczej w Poznaniu”, 227, „Archeozoologia”, 16, s. 57–70.
Google Scholar

Sobociński M., Makowiecki D. 1987, Zwierzęce szczątki kostne z wykopalisk w zamku Górków w Szamotułach, „Roczniki Akademii Rolniczej w Poznaniu”, 174, „Archeozoologia”, 12, s. 167–192.
Google Scholar

Susłowska W., Urbanowicz T. 1968, Materiały osteologiczne ssaków z Siedlątkowa, pow. Poddębice, „Prace i Materiały Muzeum Archeologicznego i Etnograficznego w Łodzi. Seria Archeologiczna”, 15, s. 133–134.
Google Scholar

Teichert M. 1969, Osteometrische Untersuchungen zur Berechnung der Widerristhöhe bei vor- und frühgeschichtlichen Schweinen, „Kühn-Archiv”, 83, s. 237–292.
Google Scholar

Thomas R., Locock M. 2000, Food for the dogs? The consumption of horselesh at Dudley Castle in the eighteenth century, „Environmental Archaeology”, 5, s. 83–91.
Google Scholar

Wiejacka M., Makowiecki D., Opelkova M., Wiewióra M., Pluskowski A. 2020, Birds at the Teutonic Orders castles in Prussia (Poland), „Quaternary International”, DOI: 10.1016/j.quaint.2020.11.23.
Google Scholar

Wiewióra M. red. 2012, Zamek w Grudziądzu w świetle badań archeologiczno-architektonicznych. Studia i materiały, Toruń.
Google Scholar

Wiewióra M. red. 2014, Zamek biskupów chełmskich w Wąbrzeźnie w świetle badań archeologiczno-architektonicznych. Studia i materiały, Toruń
Google Scholar

Wyrost P. 1994, Dawna fauna Polski w świetle badań kostnych materiałów archeologicznych. Rozmieszczenie w czasie i przestrzeni, „Roczniki Akademii Rolniczej w Poznaniu”, 259, „Archeozoologia”, 19, s. 75–176.
Google Scholar

Zabilska - Kunek M. 2017, Analiza kości zwierzęcych z badań archeologicznych na zamku w Czudcu, [w:] Grodzisko i zamek w Czudcu na terenie dawnej ziemi sandomierskiej w świetle badań archeologicznych w latach 2001–2010, A. Lubelczyk red., Rzeszów, s. 485–495.
Google Scholar

Zając E. 1998, Szkice z dziejów Sanoka, Sanok.
Google Scholar

Zeder M., Lapham H. 2010, Assessing the reliability of criteria used to identify postcranial bones in sheep, Ovis, and goats, Capra, „Journal of Archaeological Science”, 37/11, s. 2887–2905.
Google Scholar

Zielińska M. 1996, Badania archeologiczne na zamku w Sanoku, „Mówią Zbiory”, 1, s. 5–20.
Google Scholar

Zielińska M. 2003, Prace archeologiczno-konserwatorskie na stanowisku nr 1 w Sanoku (wzgórze zamkowe) w latach 1999–2002, „Podkarpacki Biuletyn Konserwatorski”, 1/2, s. 73–76.
Google Scholar

Zielińska M. 2007, Stan badań nad osadnictwem wczesnośredniowiecznym Sanoka, [w:] Seminarium Trepczańskie, W. Banach, E. Kasprzak, P. Kotowicz red., Sanok, s. 9–18.
Google Scholar

Zielińska M. 2021, Budowle gotyckie na wzgórzu zamkowym w Sanoku, [w:] Studia z historii i archeologii architektury. Księga jubileuszowa ofiarowana profesorowi Zbigniewowi Pianowskiemu w 70. rocznicę urodzin, A. Rozwałka, P. Gorazd-Dziuban, P. Kocańda red., Rzeszów, s. 628–654.
Google Scholar

Zietzschmann O., Kroelling O. 1955, Lehrbuch der Entwicklungsgeschite der Haustiere, Berlin–Hamburg.
Google Scholar