Staropolskie przepisy kulinarne. Receptury rozproszone z XVI-XVIII w. Źródła drukowane, wyd. i oprac. J. Dumanowski, D. Dias-Lewandowska, M. Sikorska [recenzja]

Andrzej Klonder

Opublikowane: 2017-01-01

Tom 65 Nr 1 (2017)

Staropolskie przepisy kulinarne. Receptury rozproszone z XVI-XVIII w. Źródła drukowane, wyd. i oprac. J. Dumanowski, D. Dias-Lewandowska, M. Sikorska [recenzja]

Andrzej Klonder

Abstrakt

Recenzja z publikacji zawierającej edycję licznych przepisów kulinarnych rozproszonych w różnych źródłach z epoki nowożytnej.

Słowa kluczowe:

historia kultury materialnej, kulinaria, przepisy, receptury

Inne teksty tego samego autora

Andrzej Klonder, Testamenty szlacheckie z ksiąg grodzkich wielkopolskich z lat 1681-1700, wyd. Paweł Klint, Wrocław 2015 [recenzja] , Kwartalnik Historii Kultury Materialnej: Tom 64 Nr 4 (2016)
Andrzej Klonder, Źródła i materiały do dziejów szlachty województwa sandomierskiego w XVI–XVIII wieku, t. 2: Inwentarze dóbr ziemskich z XVII–XVIII wieku (cz. 2), wstęp i oprac. Katarzyna Justyniarska-Chojak, Jacek Pielas, Kielce 2016 [omówienie] , Kwartalnik Historii Kultury Materialnej: Tom 66 Nr 1 (2018)
Andrzej Klonder, Wojciech Tygielski, W podróży po Europie. Studia z dziejów kultury nowożytnej, red. Anna Kalinowska, Warszawa 2019 [recenzja] , Kwartalnik Historii Kultury Materialnej: Tom 68 Nr 4 (2020)
Andrzej Klonder, Chłopi na ziemiach dawnej Rzeczypospolitej do czasów uwłaszczenia , Kwartalnik Historii Kultury Materialnej: Tom 70 Nr 3 (2022):
Andrzej Janeczek, Andrzej Klonder, Dr Janusz Sztetyłło (26 kwietnia 1932 – 1 września 2016) , Kwartalnik Historii Kultury Materialnej: Tom 64 Nr 4 (2016)
Andrzej Klonder, Mateusz Wyżga, Homo movens. Mobilność chłopów w mikroregionie krakowskim w XVI–XVIII wieku , Kwartalnik Historii Kultury Materialnej: Tom 70 Nr 3 (2022):
Andrzej Klonder, Między prowincjonalizmem a nowoczesnością. Przeobrażenia Gdańska na tle procesów modernizacyjnych wschodnich prowincji Prus w XIX wieku , Kwartalnik Historii Kultury Materialnej: Tom 71 Nr 4 (2023)
Andrzej Klonder, Alkohol w wojsku i na wojnie. Z dziejów wojskowości polskiej i powszechnej, Homo Militans, t. VII , Kwartalnik Historii Kultury Materialnej: Tom 70 Nr 2 (2022):
Andrzej Klonder, Piotr Miodunka, Społeczność małych miast południowej Małopolski od końca XVI do końca XVIII wieku , Kwartalnik Historii Kultury Materialnej: Tom 70 Nr 1 (2022):
Andrzej Klonder, Przemysł chemiczno-farmaceutyczny na Kujawach i Pomorzu Gdańskim (1918/20–1950), Wojciech Ślusarczyk, Dariusz Chyła, Bydgoszcz 2017 [omówienie] , Kwartalnik Historii Kultury Materialnej: Tom 66 Nr 4 (2018)

<< < 1 2 3 4 5 6 > >>

Pobierz pliki

pdf

Zasady cytowania

Klonder, A. (2017). Staropolskie przepisy kulinarne. Receptury rozproszone z XVI-XVIII w. Źródła drukowane, wyd. i oprac. J. Dumanowski, D. Dias-Lewandowska, M. Sikorska [recenzja]. Kwartalnik Historii Kultury Materialnej, 65(1), 106–108. Pobrano z https://journals.iaepan.pl/khkm/article/view/942

Cited by / Share

Licencja

Utwór dostępny jest na licencji Creative Commons Uznanie autorstwa – Użycie niekomercyjne – Bez utworów zależnych 4.0 Międzynarodowe.