Staropolskie przepisy kulinarne. Receptury rozproszone z XVI-XVIII w. Źródła drukowane, wyd. i oprac. J. Dumanowski, D. Dias-Lewandowska, M. Sikorska [recenzja]

Andrzej Klonder

Opublikowane: 2017-01-01

Tom 65 Nr 1 (2017)

Staropolskie przepisy kulinarne. Receptury rozproszone z XVI-XVIII w. Źródła drukowane, wyd. i oprac. J. Dumanowski, D. Dias-Lewandowska, M. Sikorska [recenzja]

Andrzej Klonder

Abstrakt

Recenzja z publikacji zawierającej edycję licznych przepisów kulinarnych rozproszonych w różnych źródłach z epoki nowożytnej.

Słowa kluczowe:

historia kultury materialnej, kulinaria, przepisy, receptury

Inne teksty tego samego autora

Andrzej Klonder, Mięso na rynkach miejskich w Koronie w XVII wieku. Wybrane problemy , Kwartalnik Historii Kultury Materialnej: Tom 70 Nr 2 (2022):
Andrzej Klonder, Świat materii w testamentach szlachty czeskiej i polskiej z XVII wieku , Kwartalnik Historii Kultury Materialnej: Tom 67 Nr 4 (2019)
Andrzej Klonder, Nalewka srebrna z miednicą - atrybut elitarnej kultury stołu we wczesnonowożytnej Europie Środkowej.Uwagi wstępne , Kwartalnik Historii Kultury Materialnej: Tom 67 Nr 1 (2019)
Andrzej Klonder, Studia Brzezinensia, vol. I: Brzeziny. Dzieje miasta i regionu; vol II: Brzeziny i region. Przeszłość w narracji interdyscyplinarnej. Archeologia-architektura-sztuka-historia [recenzja] , Kwartalnik Historii Kultury Materialnej: Tom 68 Nr 1 (2020)
Andrzej Klonder, Staropolskie przepisy kulinarne. Receptury rozproszone z XVI–XVIII w. Źródła rękopiśmienne, wyd. i oprac. Jarosław Dumanowski, Dorota Dias-Lewandowska, Marta Sikorska [omówienie] , Kwartalnik Historii Kultury Materialnej: Tom 66 Nr 2 (2018)
Andrzej Klonder, Polska i świat przez kuchnię. Studia o dziedzictwie kulinarnym, red. A. Kamler, D. Pietrzkiewicz, K. Seroka, Warszawa 2018 [recenzja] , Kwartalnik Historii Kultury Materialnej: Tom 68 Nr 3 (2020)
Andrzej Klonder, Wyzwania, idee i czas. Wybrane problemy z dziejów nauk medycznych , Kwartalnik Historii Kultury Materialnej: Tom 72 Nr 2 (2024)
Andrzej Klonder, Diariusz podróży po Europie (1682–1688), Jan Michał Kossowicz, oprac. i wstęp Anna Markiewicz, Warszawa 2017 [omówienie] , Kwartalnik Historii Kultury Materialnej: Tom 66 Nr 2 (2018)
Andrzej Klonder, Maria Bogucka (1 VI 1929 – 27 X 2020) , Kwartalnik Historii Kultury Materialnej: Tom 69 Nr 1 (2021)
Andrzej Klonder, Mariola Tymochowicz, Tradycyjne pożywienie chłopskie na Lubelszczyźnie, Lublin 2019 [recenzja] , Kwartalnik Historii Kultury Materialnej: Tom 68 Nr 3 (2020)

1 2 3 4 5 6 > >>

Pobierz pliki

pdf

Zasady cytowania

Klonder, A. (2017). Staropolskie przepisy kulinarne. Receptury rozproszone z XVI-XVIII w. Źródła drukowane, wyd. i oprac. J. Dumanowski, D. Dias-Lewandowska, M. Sikorska [recenzja]. Kwartalnik Historii Kultury Materialnej, 65(1), 106–108. Pobrano z https://journals.iaepan.pl/khkm/article/view/942

Cited by / Share

Licencja

Utwór dostępny jest na licencji Creative Commons Uznanie autorstwa – Użycie niekomercyjne – Bez utworów zależnych 4.0 Międzynarodowe.