Polska i świat przez kuchnię. Studia o dziedzictwie kulinarnym, red. A. Kamler, D. Pietrzkiewicz, K. Seroka, Warszawa 2018 [recenzja]

Andrzej Klonder

Published: 2020-10-30

Vol. 68 No. 3 (2020)

Polska i świat przez kuchnię. Studia o dziedzictwie kulinarnym [Poland and the world through cuisine. Studies on culinary heritage], ed. A. Kamler, D. Pietrzkiewicz, K. Seroka, Warszawa 2018 [review]

Andrzej Klonder

Abstract

Review from a publication (published in 2018) on culinary heritage throughout history.

Keywords:

kitchen, culinaries, culinary heritage

Most read articles by the same author(s)

Andrzej Klonder, Meat at town markets in the Crown of Poland lands in the seventeenth century. Selected issues , Kwartalnik Historii Kultury Materialnej: Vol. 70 No. 2 (2022):
Andrzej Klonder, The world of material objects in testaments of Polish and Czech nobilityin the 17th century , Kwartalnik Historii Kultury Materialnej: Vol. 67 No. 4 (2019)
Andrzej Klonder, A silver jug with a bowl - an attribute of the elite culture of the table in early-modern Central Europe. Introductory remarks , Kwartalnik Historii Kultury Materialnej: Vol. 67 No. 1 (2019)
Andrzej Klonder, Studia Brzezinensia, vol. I: Brzeziny. Dzieje miasta i regionu; vol II: Brzeziny i region. Przeszłość w narracji interdyscyplinarnej. Archeologia-architektura-sztuka-historia [review] , Kwartalnik Historii Kultury Materialnej: Vol. 68 No. 1 (2020)
Andrzej Klonder, Staropolskie przepisy kulinarne. Receptury rozproszone z XVI–XVIII w. Źródła rękopiśmienne, wyd. i oprac. Jarosław Dumanowski, Dorota Dias-Lewandowska, Marta Sikorska [note] , Kwartalnik Historii Kultury Materialnej: Vol. 66 No. 2 (2018)
Andrzej Klonder, Wyzwania, idee i czas. Wybrane problemy z dziejów nauk medycznych , Kwartalnik Historii Kultury Materialnej: Vol. 72 No. 2 (2024)
Andrzej Klonder, Diariusz podróży po Europie (1682–1688), Jan Michał Kossowicz, oprac. i wstęp Anna Markiewicz, Warszawa 2017 [note] , Kwartalnik Historii Kultury Materialnej: Vol. 66 No. 2 (2018)
Andrzej Klonder, Maria Bogucka (1 VI 1929 – 27 X 2020) , Kwartalnik Historii Kultury Materialnej: Vol. 69 No. 1 (2021)
Andrzej Klonder, Mariola Tymochowicz, Tradycyjne pożywienie chłopskie na Lubelszczyźnie [Traditional peasant food in the region of Lublin], Lublin 2019 [review] , Kwartalnik Historii Kultury Materialnej: Vol. 68 No. 3 (2020)
Andrzej Klonder, Staropolskie przepisy kulinarne. Receptury rozproszone z XVI-XVIII w. Źródła drukowane, wyd. i oprac. J. Dumanowski, D. Dias-Lewandowska, M. Sikorska [review] , Kwartalnik Historii Kultury Materialnej: Vol. 65 No. 1 (2017)

1 2 3 4 5 6 > >>

Download files

pdf (Język Polski)

Citation rules

Klonder, A. (2020). Polska i świat przez kuchnię. Studia o dziedzictwie kulinarnym [Poland and the world through cuisine. Studies on culinary heritage], ed. A. Kamler, D. Pietrzkiewicz, K. Seroka, Warszawa 2018 [review]. Kwartalnik Historii Kultury Materialnej, 68(3), 421–428. Retrieved from https://journals.iaepan.pl/khkm/article/view/2492

Cited by / Share

Licence

This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.

References

Apetyt na jedzenie. 2018. Apetyt na jedzenie. Pokarm w społeczeństwie, kulturze, symbolice na przestrzeni dziejów, red. J. Żychlińska, A. Głowacka-Penczyńska, Bydgoszcz.
Google Scholar

Dumanowski Jarosław. 2014. Wiedza, narracja i smak. Staropolskie książki kucharskie i porady kulinarne jako źródła historyczne, „Kwartalnik Historii Kultury Materialnej”, R. LXII, nr 4, s. 527–540.
Google Scholar

Historia naturalna. 2012. Historia naturalna jedzenia. Między antykiem a XIX wiekiem, red. B. Możejko, E. Barylewska-Szymańska, Gdańsk.
Google Scholar

Hryszko Rafał. 2010. Libre de Sent Sovi. Katalońska, średniowieczna księga kucharska, Kraków.
Google Scholar

Jedzą, piją. 2016. Jedzą, piją, lulki palą. Kulturowe aspekty korzystania z używek na przestrzeni wieków, t. 1: Używki w świetle źródeł archeologicznych i historycznych, red. J. Żychlińska, A. Głowacka-Penczyńska, A. Klonder; t. 2: Antropologia używek w gospodarce i życiu społecznym, red. J. Żychlińska, A. Głowacka-Penczyńska, J. Woźny, Bydgoszcz.
Google Scholar

Sikorska Marta. 2019. Smak i tożsamość. Polska i niemiecka literatura kulinarna w XVII wieku, Warszawa.
Google Scholar

Spychaj Magdalena. 2011. „Spis o krmich” z XV wieku. U źródeł czeskiej literatury kulinarnej, „Przegląd Historyczny”, t. CII, nr 4, s. 591–607.
Google Scholar

Wiktuały. 2016. Wiktuały, kuchnia, kultura jedzenia w perspektywie historycznej, red. K. Skrężyna, P. Magiera, P. Jędrzejewski, G. Szuster, Olsztyn.
Google Scholar